Il nostro nuovo chef Stephen Mawhinney ha lavorato come chef per 13 anni. La sua carriera lo ha portato dalle scuderie, Fontana e Deanes alla punta delle capre via Cliveden House e The Torridon. Egli descrive il suo Memu come buon cibo da pub progettato e cucinato nel suo stile. Pensiamo che si adatti perfettamente con l'atmosfera della punta delle capre. Ha lavorato al fianco di Derek Creagh e Daniel Galmiche che gli hanno insegnato l'importanza del gusto, della presentazione e dell'utilizzo di prodotti stagionali locali.

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